CHIANTI DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Annata: 2014
Zona di Produzione: Civitella in Valdichiana
Terreno: macigno ricco di scheletro.
Altitudine: 450 m.s.l.m.
Varietà: Sangiovese 80%, Merlot, Cabernet Sauvignon 20%.
Vigneti: 15 anni, forma di allevamento a cordone speronato, 6.900 piante per ettaro, resa 80 ql/Ha.
Vinificazione: 2 settimane in tini in acciaio.
Affinamento: 6 mesi 50% in tini troncoconici in legno, e 50% in tini in acciaio; 3 mesi in acciaio; 3 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Perlage: fine, delicato, persistente.
Colore: rosso rubino inteso.
Profumo: sentore di Mammola e spezie.
Gusto: morbido, armonico e persistente.
Abbinamenti: carne rossa grigliata, arrosti e selvaggina.
Temperatura di servizio: servire a 18-20°C.
Cartone: 6 bottiglie da 750 ml.
Pallet: 120 cartoni.


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