TOSCANA IGT

Indicazione Geografica Tipica

Annata: 2014
Zona di Produzione: Civitella in Valdichiana.
Terreno: macigno ricco di scheletro.
Altitudine: 400 m.s.l.m.
Varietà: Sangiovese 70%, altri vitigni 30%.
Vigneti: 1998, forma di allevamento a cordone speronato, 4.000 piante per ettaro, resa 40 ql/Ha.
Vinificazione: 2 settimane in tini in acciaio.
Affinamento: 6 mesi 70% in tini troncoconici in legno; 6 mesi 30% in tonneau di secondo passaggio; 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Perlage: fresco e leggermente astringente, con buona persistenza.
Colore: rosso rubino, con unghia tendente al mattone.
Profumo: sentore di frutti rossi, violetta e prugna.
Abbinamenti: primi piatti con sughi importanti, arrosti di carne bianca e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: servire a 18-20°C.
Cartone: 6 bottiglie da 750 ml.
Pallet: 120 cartoni.


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