Guanciale o lardo di Colonnate con Aceto Balsamico di Modena IGP

Ingredienti

  • 8 fette di guanciale o lardo di colonnate
  • 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP art. Fm02/Bello
  • 4 grosse fette di pane casereccio
  • 2 spicchi d'aglio

Preparazione

Tostate il pane per 5-10 minuti in forno a 180° o ancor meglio sul barbecue, quindi strofinatelo con l'aglio.
Tagliate a fettine molto sottili il guanciale o il lardo di Colonnate in modo che sistemando la fettina sulla fetta di pane, questa si tende a sciogliersi diventando traslucido. Servire con un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP sulla fetta di guanciale o lardo ancora caldo.

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