È frutto delle terre emiliane e di una sapienza millenaria, si presenta limpido e brillante, di colore bruno intenso, tendente al nero, di sapore agrodolce con armonia fra acidità e dolcezza, con un profumo leggermente acetico e delicato, durevole, con eventuali note legnose. Il segreto dell’Aceto Balsamico di Modena IGP è racchiuso in 3 fattori: uva - terra (clima & ambiente) e amore.
