Ingredienti
Preparazione
Disponete le fettine di tacchino tra 2 fogli di carta da forno e battetele con un batticarne. Poi infarinatele.
Rosolate la carne con il burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio sbucciato. Eliminate l'aglio, aggiungete le erbe aromatiche e lo scalogno tritati e cuocete le fettine un minuto per lato.
Unite l'aceto balsamico di Modena IGP e il vino e regolate di sale. Proseguite la cottura per circa 3 minuti, unendo gradualmente il brodo. Quando il sugo si sarà addensato, spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Sistemare le fettine su un piatto di portata e spolverizzate le fettine con una macinata di pepe e servite.
