Ingredienti
Preparazione
Mettete una pentola d’acqua a bollire. Prendete la padella antiaderente, quindi fate sciogliere il burro, nel frattempo tritate l’emmenthal il più finemente possibile. Quando l’acqua bolle, salate e gettate gli gnocchi.
Ora aggiungete raschera al burro e fate cuocere, aggiungete mezzo bicchiere di acqua di cottura e lasciate evaporare, se necessario aggiungete anche un filo d’olio.
Cuocete gli gnocchi, scolateli, quindi conditeli con il formaggio fuso, aggiungete il parmigiano reggiano, la panna da cucina e rimestate bene il tutto.
Impiattate e decorate a filo con Aceto Balsamico di Modena IGP.
