LAMBRUSCO DI MODENA D.O.C. AMABILE

LAMBRUSCO DI MODENA DOC 

AMABILE 

Vino rosso secco frizzante;
Area di produzione: aree limitate della regione Emilia Romagna,
Suolo: argilloso e calcareo
Uva: 100% lambrusco
Tempo di vendemmia: ultima settimana di settembre;
Note enologiche: vinificazione tradizionale in rosso con macerazione del mosto sulle foglie
Fermentazione: fermentazione a 15 ° C per inoculo di lieviti selezionati per circa 20 giorni.
Serbatoi in acciaio a temperatura controllata
Colore: rosso con riflessi violacei
Profumo: gradevole bouquet floreale e fruttato con note di ribes rosso
Sapore: rotondo e ben equilibrato secco con aromi di frutti di bosco
Abbinamenti: accompagna bene l'intero pasto. Ottimo con i frutti di mare e pesce, formaggio, verdure grigliate
Temperatura di servizio: 10-12 ° C
Alcol: 10% vol
Pressione: 2,3 atm (intervallo 1-2,5 atm PP-049)
Conservazione: asciutto, fresco e non alla luce diretta del sole
Allergeni: l'unico allergene dichiarato nell'etichetta “contiene solfiti "