Le perle balsamiche sono piccole sfere con un cuore agrodolce liquido contenente il miglior aceto balsamico di Modena. Se mangiati, forniscono un'esplosione di gusto sorprendente e piacevole oltre a trasformare qualsiasi piatto in un vero spettacolo.
Ideale per: arrosti o grigliate di carne, pesce e frutti di mare (salmone affumicato, conchiglie, sushi ...), antipasti, pomodoro e mozzarella, frutta, gelati e dessert. Sono disponibili vari gusti, dal classico balsamico al condimento bianco con aceto balsamico di Modena, in modo tale da arricchire ogni tipo di preparazione alimentare con un tocco di gastronomia molecolare incontrando il simbolo più tradizionale di Modena: l'aceto balsamico.
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