Ingredienti
Preparazione
Preparate una salsa per marinare il pesce spada; in un recipiente mettere il succo di limone, un filo di olio di oliva, alcuni stigmi di zafferano, prezzemolo tritato, sale e pepe e qualche cucchiaino di Aceto Balsamico di Modena IGP. Marinare il pesce spada per qualche ora e cuocerlo sulla griglia non troppo vicino alle braci, spennellandolo di tanto in tanto con la salsa della marinatura.
Servire ben caldo.
