Pesce spada alla griglia all’Aceto Balsamico di Modena IGP

Ingredienti

  • Pesce spada
  • Limone
  • Olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo tritato
  • Pepe nero
  • Zafferano
  • Aceto balsamico di Modena IGP art. FM02/Bello

Preparazione

Preparate una salsa per marinare il pesce spada; in un recipiente mettere il succo di limone, un filo di olio di oliva, alcuni stigmi di zafferano, prezzemolo tritato, sale e pepe e qualche cucchiaino di Aceto Balsamico di Modena IGP. Marinare il pesce spada per qualche ora e cuocerlo sulla griglia non troppo vicino alle braci, spennellandolo di tanto in tanto con la salsa della marinatura.
Servire ben caldo.

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