Ravioli con radicchio, noci e Aceto Balsamico di Modena IGP

Ingredienti

  • 600 g Ravioli ripieni di carne
  • 200 gr di Radicchio Rosso
  • 50 gr di burro
  • n. 2 di scalogno
  • n. 1/2 cucchiaio di zucchero
  • n. 2 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena IGP art.Fm02/Bello
  • 100 gr di Noci
  • qb Sale
  • qb Pepe

Preparazione

Fate rosolare in una padella 50 g di burro, noci tritate e 2 scalogni tagliati a fettine. Aggiungete 200 g di radicchio rosso tagliato a listarelle sottili e cuocete per 5 minuti. Salate, pepate, unite i 2 cucchiai di aceto balsamico e 1/2 cucchiaino di zucchero e lasciate sul fuoco per 2 minuti. Lessate 600 g di ravioli con ripieno di carne in acqua bollente salata, scolateli, metteteli nella padella con il sugo, saltateli per qualche istante e servite.
Una volta impiattato potete ulteriormente condire con un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP.

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