Ingredienti
Preparazione
Fate rosolare in una padella 50 g di burro, noci tritate e 2 scalogni tagliati a fettine. Aggiungete 200 g di radicchio rosso tagliato a listarelle sottili e cuocete per 5 minuti. Salate, pepate, unite i 2 cucchiai di aceto balsamico e 1/2 cucchiaino di zucchero e lasciate sul fuoco per 2 minuti. Lessate 600 g di ravioli con ripieno di carne in acqua bollente salata, scolateli, metteteli nella padella con il sugo, saltateli per qualche istante e servite.
Una volta impiattato potete ulteriormente condire con un filo di Aceto Balsamico di Modena IGP.
