Di colore denso, brillante, bruno scuro possiede una densità apprezzabile e di scorrevole sciropposità. La sua pregiabile aromaticità dona a questo Aceto Balsamico di Modena IGP un prodotto d’eccezione che per la sua duttilità può adattarsi ai più svariati utilizzi. Il più riuscito matrimonio è forse quello con il Parmigiano Reggiano DOP, legati al mondo emiliano sono i tortellini esaltando il sapore arricchendoli con un tocco delicato, si sposa perfettamente a tutte le carni rosse, alla selvaggina o ad un ottimo pesce. Sulla frutta e i dolci a cucchiaio è una sorpresa, raffinata ed intensa.