Di colore carico, luminoso, bruno scuro possiede una densità di media sciropposità. Dal sapore deciso e agrodolce anche questo Aceto Balsamico di Modena IGP è un prodotto duttile che può adattarsi ai più svariati utilizzi. La sua denominazione ITALY, ravviva sulle tavole di tutto il mondo il concetto di Eccellenza Italiana. Lo si consiglia per la cottura delle carni, bollite o alla griglia e legumi.