Uva: Glera
Resa per ettaro: 140 Quintali / Ettaro
Invecchiamento del vigneto: 15 anni
Periodo di vendemmia: Seconda decade di settembre
Sistema di raccolta: Manuale e meccanica
Gradazione alcolica: 11 , 5 %
Residuo zuccherino: inferiore a 2 g/l
Evoluzione: in vasche inox, metodo Charmat
Analisi sensoriale: Il colore è giallo paglierino brillante, comunica purezza. Il bouquet è armonioso e permette di scoprire la delicatezza e la profondità di questo spumante.
Analisi gustativa: Al palato è molto frizzante. Il processo evolutivo del Dosaggio Zero porta il vino a comunicare la sua identità: è secco e allo stesso tempo avvolgente in bocca, grazie al perlage finemente elaborato.