Uva: 100 % Sangiovese.
Tecniche di produzione: Vendemmia nella seconda decade di settembre, vinificazione con 2 rimontaggi giornalieri a temperatura controllata di 28 °C e macerazione sulle bucce per circa 2 settimane. Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, il vino viene mantenuto sui lieviti per 1 – 2 mesi.
Imbottigliamento 24 mesi dopo la vendemmia. Il vino viene immesso sul mercato 3 mesi dopo la maturazione in bottiglia.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso, speziato e in ottima armonia con i frutti rossi.
Gusto: Rotondo e molto elegante, armonico e intenso.
Gradazione alcolica: 12 , 5 % vol.
Abbinamenti: Arrosti, grigliate, brasati, carni bianche e rosse.
Temperatura di servizio: Servire a 18-20 °C, stappare mezz’ora prima di servire.